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De l'art de faire la "meilleure pizza de Paris"...

Quelques-uns se refilent l'adresse avec un petit complément en forme de compliment : "tu verras, c'est vraiment la meilleure pizza de Paris. D'ailleurs attends-toi à faire la queue devant la porte..."

Si la dernière assertion est vraie, je suis bien plus réservé sur la première. Chez Amici Miei, j'adore le cadre : les beaux murs et les poutres, la cuisine ouverte et la petite cour-jardin que l'on devine derrière. Y règne une ambiance assourdissante (bien trop de bruit) mais au moins, on y parle italien. J'aime aussi la très référencée carte des vins de Sardaigne avec quelques vins abordables : mais je ne connais pas assez l'Italie du pinard pour me prononcer sur la qualité des quilles. Le souci c'est que le verre de vin blanc italien du jour (4 euros) est déjà oublié.

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Quant à la pizza (de 10 à 17 euros), ça m'embête de le dire mais elle m'a vraiment déçu : si la garniture est plutôt goûteuse, la pâte est molle voire aseptisée. Pas d'étincelle, pas de feu sacré. Je préfère bien plus les focaccias de Al Taglio ou (moins cher) les pizzas à emporter d'Arlecchino, deux adresses juste en bas de chez moi.

Lien permanent Imprimer Catégories : Beurk ! 2 commentaires

Commentaires

  • Je confirme que la pizza chez Napoletano est la meilleure de Paris. J'ai testé toutes les adresses connus sur Paris : Pizza Chic, Amici miei, la Pizzetta ... Il n'y a qu'un seul autre endroit qui peux rivaliser avec la pizza de Napoletano, il s'agit de Santa Lucia, 22 rue des Cannettes dans le 6eme: c'est du feu de bois comme chez Napoletano, la même pâte, même cuisson, même sauce tomate ; une quasi copie conforme !

  • Y a pas de meilleures pizzas à Paris... Mais il y en a de très très bonnes chez Pizza Patacca sur la place Léon Blum. Dans un endroit familial qui ne paye pas de mine (c'est souvent là qu'on trouve les meilleures choses), des pizzas à moins de 10€! C'est pour l'instant de TRES LOIN le meilleur qualité prix (que j'ai pu expérimenté) de Paris.

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