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Venise : la superbe cantine Pronto Pesce

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C'est sans doute l'un de nos meilleurs souvenirs de restaurants à Venise. A la fois traiteur, sandwicherie, cantine améliorée... Face au marché du Rialto, on a le goût du poisson frais.

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Ambiance jeune et plutôt vénitienne même si le Lonely Planet a déniché l'adresse (le Routard encore à la ramasse...).

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Pas mal de vins intéressants, mais ce midi une bonne Moretti, ça cale.

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Mini-croissants aux poissons : brandade, thon fumé. Le chèvre-espadon nous transporte à 10 000 lieux d'ici...

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Enfin des sardines grillées qui ne défoncent pas l'haleine.

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Coquilles saint-jacques au fenouil d'une extrême fraîcheur.

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Un risotto au bar (10 euros) qui change bien de ce dont on a l'habitude : il est bien all'onda, il a la bougeotte dans l'assiette... Certains diront qu'il est "liquide". Et le riz est al dente, encore croquant.

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Allez, on termine sur une note sucrée : gâteau aux amandes et confiture d'oranges. Plus classique mais bien exécutée.

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Pronto Pesce, Pescheria Rialto 319, San Polo, Venezia, 041 8220298.

Commentaires

  • Sûr, ils ont passé une émission sur la 3, sur ce sujet la semaine dernière. C'était vraiment bien. Vous savez s'il va y avoir un doc sur le sujet bientôt?

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