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Retour en terre (in)connue

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Retour dans le superbe restaurant dont je m'obstine à taire le nom. A force de mettre des photos, certains vont reconnaître tout de même. On fait tout pareil que jeudi dernier mais cette fois avec Olivier et Omar. A nouveau, on s'est vraiment régalé. Et "quels vins !" s'écrit aujourd'hui encore Olivier... A peine assis, nous voyons nos verres se remplir de savagnin du domaine Foret. Avec un reste de pressé de lapin. Je ne te raconte même pas...

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On fait quelques pas vers l'ouest avec le saint-aubin de Sarnin-Berrux. Hormis le Petit Têtu, je n'avais pas bu grand-chose de ce domaine. Assez percutant, ce joli blanc. C'est vrai qu'Olivier et moi avons habitué notre palais au saint-romain de Cossard, mais franchement ça se biberonne plutôt pas mal. Surtout qu'on avait déjà du champagne dans le cornet, je rappelle.

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A suivre, un saucisson chaud. C'est pas un Jésus mais franchement on dirait l'Apparition. Les yeux des autres tables dévorent la bête mais ce sont nos palais et nos estomacs qui vont s'en charger pour de vrai. Deux légumes, un bol de choucroute et c'est parti.

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Un peu de rouge avec ça tout de même ? Et comment ! Une cuvée désormais introuvable. De mon bien-aimé Casot des Mailloles à Banyuls, voici Taillelauque V. C'est-à-dire 2005 mais on est en Vin de Table ici. Grenache, carignan, mourvèdre si je ne m'abuse. C'est l'apothéose : quel nez ! Cyrano fait pâle figure à côté... J'en suis encore amoureux quelques jours après. Un premier côté tannique qui s'efface vite après le passage en carafe pour donner un jus miraculeux, sur l'algue et la groseille, sur le cuir, ou sur je-ne-sais-plus... Les 14,5° filent aussi vite que les Parisiens dans le métro et sur les lèvres, un seul mot : "Encore !" D'ailleurs Olivier qui veille jalousement sur la bouteille n'arrête pas d'en redemander, comme si on allait nous le piquer. Il a raison, on n'est jamais trop prudent. Je connaissais le vin naturel, celui-ci fait partie des vins surnaturels.

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Et non, pas de chance, même après le fromage, je ne donnerai pas l'adresse...

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Commentaires

  • Allez zou, filons tous à l'Hedoniste rue Léopolde Bellan !

  • Bertrand, tu as sans doute raison : l'Hédoniste semble bien sympathique, et depuis la dégustation Olivier B. et celle à suivre avec les vignerons blogueurs, je n'entends que des choses positives sur ce resto. Mais je n'y ai a jamais mangé !

  • Arrrrrrrrrrrrrrrrrrghhhhhhhhhhhhhhh !!!!!!!!!!!!!! Mais Il est où cet endroit ???????

  • Ah ah...

  • Dommage de taire le nom d'une si bonne adresse... il faut y aller nombreux... et embrasser Nuf Nuf de ma part.
    La cave de l'insolite. dans le 11ème.

  • Bravo Guillaume (quel joli prénom ;-) !

    Maintenant que tu as dévoilé l'adresse, je vais en reparler très vite... (la semaine prochaine) et cette fois en citant tout, promis !

Les commentaires sont fermés.

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