du morgon dans les veines

En ce moment, on a de grosses envies de Loire. Rien qu'une balade sous le soleil, le sac à dos rempli de bonnes choses. Il suffit de trouver un coin ombragé pour un pique-nique. Ces idées d'évasion, on les doit à Anne pour les 44e Vendredis du vin. On peut lui dire merci.

Encore faut-il que la bouteille soit sacrément glouglou. Ce sera une cuvée de rouge d'Alexandre Bain, excellent vigneron du côté de Pouilly-Fumé et garçon très sympathique. Déjà là, les Ligériens tu les épates. C'est une cuvée baptisée Sibardise à destination exclusive des Caves Augé, à Paris. Après un peu de respiration, c'est incroyablement croquant, ça glisse dans le gosier. La bouteille parfaite pour le pique-nique, elle est malheureusement beaucoup trop rare. (Rendons à Eva ce qui lui appartient : c'est elle qui me l'a fait découvrir.)

Et pour le pique-nique on mange quoi ? La saucisse sèche d'Emmanuel Chavassieux, ancien penseur de l'Atelier Perceval (le désormais mythique couteau 9.43 c'est en grande partie lui) devenu fabricant de superbes salaisons à Saint-Romain-Lachalm en Haute-Loire. On les a déjà dégustées maintes fois dans les bonnes adresses de la capitale, notamment à la Cave de l'Insolite canal historique. Ou dernièrement comme sur la photo, chez Jaja.

On peut même accompagner le tout d'un petit air de musique interprété par un petit acteur qui monte. Certes, lui se promenait au bord de la Marne et c'était en 1936. Sous des dehors rigolards, cette chanson est en réalité éminemment politique. Et c'est normal, bien boire et bien manger n'est rien d'autre qu'un acte de résistance.