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éthiopie

  • Proche des yeux et proche du coeur

    Si je n'y vais pas souvent, c'est parce que j'attends les passionnés pour m'y accompagner (Omar, Mathilde...). Pourtant ce restaurant éthiopien à quelques centaines de mètres de chez moi est solide comme un roc. Il y a bien quelques années qu'il se pose là, on fait tourner la boutique en famille et ça dépote.

    Cap évidemment sur le menu Bäyyä Aynätu, c'est-à-dire la grande assiette (poulet, ragoût de boeuf, viande hachée, épinards, fromage frais, oeuf mariné...) que l'on râcle avec le pain local, injera. Très parfumé sans être trop épicé et j'ajoute qu'il ne faut pas avoir peur de manger avec les mains. Plus on est nombreux moins c'est cher (de 20 à 15 euros) et c'est très, très copieux.

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    Avec ça, il ne faudrait pas prendre la bière St Georges (Kombolcha Brewery en Ethiopie ; blonde légère un peu rude) mais plutôt du vin : car on gonfle encore plus vite avec les bulles même si c'est bien plus marrant. Par contre, interdiction absolue de passer à côté du café, dont les grains sont torréfiés à la minute : c'est un des meilleurs cafés bus à Paris. Sans aucun doute.

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    Ethiopia (ex Reine de Saba), 89 rue du Chemin Vert, 75011 Paris, 01 49 29 99 68 / 67.

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