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barthélemy

  • Petit luxe anti-crise #15 : le camembert de Sarkozy, Chirac, Mitterrand, VGE, Pompidou...

    Les petits luxes anti-crise ? Des produits d'exception ou des bouteilles hors du commun pour une poignée d'euros. Plus d'infos sur ce lien.

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    La rue de Grenelle est malheureusement plus célèbre pour ses accords que pour le fromager Barthélémy, même si l'Elysée s'y fournit depuis plusieurs décennies. Pour une fois, on ne peut pas donner tort aux présidents successifs. Le camembert du Cotentin (A.O.C. évidemment, donc au lait cru) est un mythe, son prix aussi (7 euros). Je l'ai transporté dans mes valises à Noël dernier et trimballé dans les rames du TGV qui doivent encore en garder l'odeur.

  • Le 24 au soir

    Comme expliqué ci-dessous, les demi-bouteilles étaient assez  atypiques. Le sauvignon vinifié en vin de voile par Béatrice et Michel Augé s'accorde parfaitement avec les quelques fromages de Barthélemy auxquels on avait rajouté un bleu.

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    Alliance superbes de beau vin et de beau fromage. Quand le fromage est de grande qualité, oui il sent fort ; mais en bouche son parfum est bien plus fin voire doux. Et le grand vainqueur is le selles-sur-cher.

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    Côté vin de paille donc, le liquoreux 1997 de chez Landauer. J'ai peut-être enfin trouvé mon vin de dessert. Evidemment une couleur superbe, encore acide et minéral malgré le sucre et surtout aucune lourdeur. Malgré cela, on reste dans la force d'un vin de paille, on ne peut pas en boire une bouteille chacun. Mais un pas est franchi, je peux me tourner à nouveau vers les vins sucrés... Comme d'habitude, les pâtisseries (de rêve) de Conticini ont merveilleusement accompagné ces vins. Mont-blanc bien sympathique mais mention spéciale une fois de plus au saint-honoré peu sucré, où on sent parfaitement la crème vanillé et où les textures sont géniales.

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