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côte-de-brouilly

  • Le beaujolais sur la côte

    Jusqu'au week-end dernier, je n'avais jamais ouvert de beaujolais de Christophe Pacalet, un neveu de Marcel Lapierre. Son côte-de-brouilly est incroyablement représentatif de ce terroir. Car un côte-de-brouilly, c'est un côte-de-brouilly. Ce n'est pas un brouilly, ce n'est pas un fleurie, ce n'est pas... Bref... Au risque d'être redondant, il me faut une fois de plus crier mon amour pour ce genre de vins, un amour évidemment renforcé par l'utilisation parcimonieuse du soufre, pour produire un vin à 100 % sur le fruit, un vin qu'on ait envie de boire. Tiens, je vais tenter de réunir toutes les petites soeurs. Chez Augé, entre 10 et 13 euros la boutanche.

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