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café suédois

  • Goûter au Café suédois

    Entre mecs au Café suédois, endroit faussement girly, on se tape un joli gâteau citron-basilic qui ressemble à mon gâteau au sirop en étant un peu moins humide. Citron et basilic, la belle affaire...

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  • Le Café suédois n'est pas une adresse "girly"

    Les serveuses efficaces, le mobilier Ikea qui tire sur le rose et surtout les clientes : tout laisse à penser que le Café suédois est une adresse réservée aux filles. En fait, pas du tout. Qu'est-ce qui empêcherait un homme (d'ailleurs il y en avait d'ailleurs un ce jour-là, attablé seul en plus) de prendre un thé épicé (2 euros) ou la tarte du jour (4 euros) ?

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    C'est aussi idiot que de dire que les femmes préfèrent le vin blanc et les hommes le rouge. Je connais plein de filles qui ne boivent que du rouge et moi je me mets à préférer le blanc.

    Cette cuisine finement épicée (cannelle, clous de girofle...) me parle assez. J'adore le bouquin de recettes publié récemment par le Café suédois : on y trouve plein de biscuits de Noël, des pains aux épices et quelques tartes. Il me le faut pour les longues soirées d'octobre et de novembre. Une révélation aussi : plutôt que du sucre vanillé aromatisé à l'extrait de vanille, les Suédois utilisent du sucre vanillé avec de vraies gousses... A suivre.

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    Le Café suédois occupe le rez-de-chaussée et la cour de l'institut culturel suédois, l'un des plus bels hôtels particuliers du Marais : rien que l'endroit vaut le déplacement.

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    L'après-midi repose donc sur ce sentiment d'être un initié dans ce quartier désormais trop couru. Même si l'adresse connaît un fort succès depuis quelques années, ce n'est pas la folie du Loir dans la Théière (qui a beaucoup moins d'âme).
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    Le Café suédois, 11 rue Payenne, 75003 Paris, 01 44 78 80 20.
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