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forêt-noire

  • Kurde, Turc, Allemand... ? A table.

    C'était mon pub d'étudiant. Enfin, déjà le niveau au-dessus. Car la bière y est plutôt chère. Normal, elle vient directement de ma chère Allemagne. Et à la pression. C'est sans doute le seul endroit de Paris où on trouve une bibine de Forêt-Noire, la Rothaus, à la pression. Chez les bobos, ça se paye. Pas moins de 6 euros voire plus les 50 cl. A Freibourg im Breisgau, pour le même prix on boit le tonneau.

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    Dans une perpendiculaire de la rue Montorgueil, c'est l'endroit parfait pour retrouver des copains, comme Nicolas qui revient de Kaboul. Du jambon fumé de cette magique Forêt-Noire (encore elle), un kebab d'agneau en brochettes et un litre de Schneider Weisse plus tard, l'âme devient philosophe. En cette Allemagne parisienne, le débat sur l'identité nationale se met à table.

    Pouchla Byens Ro (imprononçable), 10 rue Mandar, 75002 Paris, 01 40 26 40 75.

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