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froment

  • L'Allemagne fête les mères (et les autres aussi)

    Ce petit resto au beau milieu d'une zone industrielle pourrait en remontrer à bien des restôrânts gastrônômiques frânçâââââis. C'est tout simplement l'annexe de l'usine d'à-côté, Schröder, qui produit notamment de bien belles saucisses. Pour une fois que l'on parle un peu moins d'artisanat...

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    Si le cadre est passe-partout, le service plutôt aux aguets semble bien connaître la carte. Heureusement. Les prix n'ont pas atteint les couches stratosphériques des restaurants viandards : on est ici dans un coin qui aime la viande, même produite industriellement, et qui n'a pas peur de (bien) la cuisiner. Les charmes de l'Allemagne... Il faut y ajouter cette bière magique, une Franziskaner Weisse, à la pression. Produite du côté de Münich, elle fait une infidélité au houblon pour fermenter du froment. Mes bières préférées.

    Question plat, autant faire dans la saucisse, on n'est pas là pour une salade (au demeurant très goûtue). L'amateur est comblé avec ces saucisses "comme à Münich" cuites à l'eau et accompagnées d'une moutarde aigre-douce. On est raccord côté terroir bavarois, même ici dans la Sarre.

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    En France, ce dimanche midi célébrait la Fête des Mères. Jour où,  traditionnellement, les restaurateurs flinguent les clients. Rien de cela ici.

    Schröder Fleischwarenfabrik GmbH, Straße des 13. Januar 26-30, 66121 Saarbrücken

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