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manu desclaux

  • Banyuls : El Xadic Del Mar et Manu dans le mille

    J'avais rencontré Manu dans son job précédent, au Verre Volé de la rue de Lancry à Paris. Et je ne suis pas le seul à avoir apprécié sa gentillesse et ses conseils. Ce qui n'est pas tout le temps le cas dans cette adresse pourtant si chère à mon coeur...

    Je ne serai donc pas le seul à faire le voyage à Banyuls. Car voilà, le retour au bercail a fait que Manu a ouvert ici à Banyuls son petit Verre Volé du sud. Ouh là, on risque de comparer avec la maison "presque" mère... Entendez par là une cave à manger où on peut repartir sa bouteille sous le bras ou rester grignoter une planche de ci, une autre de ça. Deux mois qu'il a ouvert son petit espace pouvant recevoir une petite quinzaine de personnes.

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    Les planches s'enchaînent : le fameux jambon espagnol pata negra (extra), une ribambelle de cochonnailles, du fromage bien affiné et les figues du Casot des Mailloles au vinaigre et parmesan, ce dernier plat survolant toute la tablée. Comptez entre 4 et 15 euros l'assiette en gros. En privilégiant les produits locaux, Manu semble avoir mis plus de goût dans les assiettes qu'au Verre Volé. Assurément l'un des meilleurs restaurants de toute la côte, il n'y a pas photo.

    Ah si tiens, des photos :

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    Seul petit hic, comme au Verre Volé et comme partout ailleurs, ce prix du vin au verre que je trouve toujours trop élevé. Quatre euros pour les quilles rouges du Matin Calme ou du Scarabée.

    El Xadic Del Mar, 11 avenue du Puig del Mas, 66 650 Banyuls, 04 68 88 89 20.

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