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nathalie et christian chaussard

  • Un vouvray et un mauzac à l'Avant Comptoir

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    Avant le repas chez Alfred, pause à l'Avant Comptoir d'Yves Camdeborde. Un vouvray sec sec sec de Nathalie et Christian Chaussard (You are So Fine) et un mauzac tranquille (Plageoles of course) au nez terrible de fruits jaunes que Manu et Laurent semblent avoir apprécié. Les croquettes de jambon de Louis Ospital par-dessus et moi aussi, les mots me manquent...

  • Quelques bouteilles descendues avec Olivier le Libanais

    Olivier avait fait le plein de superbes libanaiseries pas niaises du tout. Et ça me coûte de dire ça puisqu'il a tout acheté dans une grande surface (un peu meilleure que la moyenne tout de même). Caviar d'aubergines, yaourt façon tzatziki, beurek et falafel façon Beyrouth... Et on boit quoi ?

    On commence par le Nuits-Saint-Georges Les Saint-Juliens 2007 du domaine De Montille. Fascinant au nez et au palais, il manque peut-être un peu de longueur en bouche. Mais ça ne veut rien dire la longueur en bouche, le vin est excellent (30 euros chez Magnum, caviste à Beaune).

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    On continue avec un vin libanais qu'Olive nous a aussi ramené du supermarché. Un Château Ksara cuvée Réserve du Couvent 2007. L'ocassion de reparler du Château-Musar 1997, extraordinaire libanais qui est à l'origine de notre amour pour le vin. Celui d'aujourd'hui ne nous laissera évidemment pas le même souvenir, même s'il est plutôt agréable. Difficile aussi de passer après le De Montille.

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    En dessert, il me restait un vin de dessert tel que je les aime. Pétillant, peu sucré, troublard, acide, épicé. La Gaudriole du domaine de Briseau de Nathalie et Christian Chaussard à base de chenin (16 euros tout de même chez Augé). Je ne sais pas pourquoi, mais la capsule laisser présager que ça pétillerait subtilement. Un vin passionnant, bu trop vite.

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    Et bien bizarrement, tout cela s'est très bien entendu. Pas besoin de traducteurs.
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