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prosecco

  • Venise : deux boissons locales

    En Vénétie, il n'y a pas que le spritz... Ainsi la bière, comme partout. Sauf qu'on aurait pu imaginer que les marketeurs avaient juste écrit"Venezia" sur un breuvage infâme. En fait, non, pas ici. Chez Nono Risorto, adresse que les habitués partagent avec les touristes, la Birra Venezia est un peu plus intelligente que ça. Une production qui n'a rien à voir avec les grands noms question quantité pour ce breuvage de fermentation haute et qui plus est, sans conservateur. Un joli goût acidulé plus percutant qu'une lager traditionnelle.

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    Quant au sgroppino, c'est la version shakée du colonel (sorbet citron et vodka) avec un peu de prosecco. Bien doux et pas complètement con, à la fois dessert et digestif.

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  • Venise : un apéro chez Da Carla

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    Chez Da Carla, bien planquée dans une ruelle tout près de la place Saint-Marc, c'est devenu un peu guindos mais on s'en fout, on n'en a fait qu'à notre tête : on y va seulement pour l'apéro. La patronne ne comprend pas trop, mais c'est l'hiver, la ville n'est pas encore surchargée de touristes, le restaurant attend les clients, elle accepte.

    Puisqu'à Venise, tout bon repas commence avec du prosecco, allons-y. Pour ne pas s'enfiler une bouteille à deux dès l'apéro, on fait dans le pichet du patron de 50 centilitres. Et souvent on s'arrête là, car l'habitude du vin naturel fait que nos estomacs ont désormais du mal à digérer les liquides industriels. A suivre, les ciccheti, les tapas locaux. Pour 15 euros, l'assiette on est assez excité même si ce n'est pas non plus l'ambiance sympa de la mortadelle truffée de Padoue. Mention spéciale pour les tramezzini, ce toast au pain de mie sans croute avec jambon (ou thon) et oeuf dur.

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    Da Carla, Corte Contarina 1535A, San Marco, Venezia, 041 523 7855.

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