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schnaps

  • Boulangerie-salon de thé-musée du schnaps

    A Baerenthal, sur la route du Feldberg le point le plus haut du massif de la Forêt-Noire (1 493 mètres), la famille Bizenberger fait dans la diversité. Le pépé tient la distillerie pompeusement appelée "musée du schnaps" où il vend ses eaux-de-vie qui donnent tant mal au crâne à Olivier : ici on met dans l'alambic tous les produits de la nature et on ose tous les mélanges. Fruits au miel, herbes, cacao-noisette... et of course le kirsch, roi de la région. A petite dose, Olivier a raison. A côté le reste de la famille veille sur la boulangerie-pâtisserie-snackerie-salon de thé. Sans doute les meilleures forêts-noires (Schwarzwalder Kuchen) et nids-d'abeilles (Bienenstich) du coin.

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    Fam. Bizenberger et Schnapsmuseum, Bahnhofstrasse 3, 79868 Feldberg-Baerental.

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