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udon

  • Le radis et la boutargue

    On peut bien sûr aller chez Kunitoraya 1 pour ses soupes udon. Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un plat japonais à base de pâtes de blé et d'un super bouillon (aux algues en bas, au curry japonais en haut). C'est bon et pas très cher (moins de 10 euros l'assiette roborative) ; le seul souci est d'arriver à trouver un siège libre en vitrine, car c'est bien l'endroit le plus sympathique.

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    Si c'est votre jour de chance, profitez-en pour commander ce plat, le karasumidaikon. De l'émincé de radis saupoudré de boutargue grillée (oeufs de mulet séchés). Un délice.

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    Kunitoraya 1, 39 rue Sainte-Anne, 75001 Paris, 01 47 03 33 65.

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