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vin de pays du puy de dome

  • Un petit coup de volvic au déjeuner

    Nous devions manger à l'Ami Jean mais le disjoncteur venait de rendre l'âme. A quelques pas de là, l'Affriolé. C'est branchouille mais le couteau 9.47 de Perceval sur la table laissait entendre qu'on allait bien manger. Et bien boire ? On a fait les fous-fous en prenant de la Volvic : 2/3 de pinot noir vinifié en blanc et 1/3 de chardonnay, le tout classé en vin de pays du Puy de Dôme. A oublier.

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    Côte miam-miam, c'est pas donné-donné mais c'est bien exécuté-exécuté. Splendide maquereau au vin blanc qu'il faudrait débarasser de ses artifices à la betterave.

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    Et encornets bien tendres sur une petite lasagne de légumes. C'est bien fichu, bien bon mais très (trop) technique, un poil trop tarabiscoté, l'assiette part dans tous les sens.

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    L'Affriolé, 17 rue Malar, 75007 Paris, 01 44 18 31 33.

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